Versatile, perché ha più possibilità di utilizzo, ma assolutamente deciso nel gusto.

Prodotto con latte di mucche friulane, in cucina ha molteplici utilizzi: viene cotto, infatti, alla piastra, oppure utilizzato all’interno di toast e panini, ma anche tagliato a cubetti per creare il frico più appetitoso. E’ caratterizzato da una crosta liscia, di colore giallo paglierino, così come la pasta, che si presenta con una leggera occhiatura uniforme.