Zoncolan di Capra allo schioppettino

Zoncolan di Capra allo schioppettino2020-11-23T10:50:34+00:00

Project Description

Un’affinatura tipica che racchiude i sapori della vendemmia friulana.

E’ leggero e digeribile, viene stagionato per 4 mesi, mentre la lavorazione prevede un affinamento in botti ricoperte con vinacce di schioppettino, un tipico vino friulano. La crosta è scura, ma mostra anche evidenti residui di vinacce d’uva. La pasta è molto compatta e il colore è bianco.