Leichtigkeit verbindet sind mit den Aromen von Almkräutern.

Wird mit penibler Sorgfalt aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Mit seinem milden Geschmack ist er ein leichter, aber sehr leckerer Käse. Am vorteilhaftesten nach einer Reifezeit von 15 bis 20 Tagen, die Käsemasse ist weich und ohne Kruste.